Puré de verduras

      INGREDIENTES

• 2 Puerros 
• 1 manojo de apio
• 1 nabo
• 6 zanahorias
• Aceite
• Sal
• Sésamo (opcional)

      ELABORACIÓN

• Referimos el puerro cortado a trozos grandes con un poquito del aceite.
• Una vez refrito, incorporamos el resto de verduras peladas y cortadas.
• Incorporamos agua hasta que tape la verdura.
• Cuando la verdura esté tierna la retiramos del fuego y le pasamos la batidora.
• Si lo queréis más líquido solo tenéis que incorporarle agua.
• Cuando lo servimos le hemos puesto un poco de sésamo.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo!!

Atún a la roteña

      INGREDIENTES:

• 1 Kg de atún cortado a tacos
• 2 Cebollas
• 2 pimientos rojos de asar
• 2 pimientos verdes de asar
• 3 tomates de pera
• 3 ajos
• Colorante alimenticio
• Vino
• Coñac
• Sal
• Aceite

     ELABORACIÓN:

• Cortar todas las verduras en juliana.
• En una cacerola con un poco de aceite, sellar los trozos de atún.  Le incorporamos un poco de sal. 
• Cuando los trozos se encuentren sellados los sacamos y los dejamos a parte. 
• En esa misma cacerola echar la cebolla y cuando esté un poco rehogada le introducimos los ajos y los pimientos. Un poco más tarde incorporamos el tomate.
• Cuando todo esté bien rehogado se echa un chorreón de vino, otro de coñac y el colorante alimenticio con una pizca de sal.
• Una vez evaporado el alcohol se vuelve a introducir el atún y lo dejamos sobre unos 10 minutos (hasta que esté tierno).

     Nosotros hemos acompañado el pescado con un poco de arroz integral hervido. 

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Solomillo de pavo mechado

      INGREDIENTES

• 1 Solomillo de pavo
• 1 cebolla
• 2 zanahoria
• 2 ajos
• Vino de guisar
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• Sal
• Pimienta

      ELABORACIÓN

• En una cacerola poner un poco de aceite y dorar el solomillo de pavo por fuera.

• Una vez dorado sacamos el solomillo y lo apartamos. 
• En esa misma cacerola incorporamos la cebolla, zanahorias, ajos y hoja de laurel cortados a trozos grandes.

• Cuando se encuentre pochado, introducimos de nuevo el solomillo y le añadimos sal, pimienta y un chorreón de vino de guisar y tapamos la cacerola para que se haga el solomillo. Si fuera necesario podéis incorporarle agua. 

• Una vez la carne esté tierna, la sacamos junto con la hoja de laurel y batimos todas las verduras.

      Podemos acompañar el solomillo con patatas elaboradas en el microondas   ⬇⬇

      (http://lacocinadelatatacharo.blogspot.com.es/2017/09/patatas-al-microondas.html)

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!!