Pan de espelta

      INGREDIENTES

• 500 gr harina integral de espelta
• 400 gr de agua tibia
• 1 sobre levadura panadero
• 1 cucharadita de sal
• Pipas y semillas (opcional)

       ELABORACIÓN

• En un bol incorporar la harina y la sal.
• Mezclar el agua tibia con el sobre de levadura de panadero. Cuando esté bien mezclado, verter sobre la harina.
• Mezclar bien los ingredientes y dejarlos con forma de bola en un recipiente tapado con un paño.
• Dejar reposar durante dos horas en un lugar cálido.
• Transcurrido ese tiempo volver a mezclar e introducir en un molde para horno (yo utilizo uno de silicona para no tener que engrasarlo) y poner por encima las semillas que queramos.
• Incorporar en el horno a media altura, durante 20 minutos a 220 grados.
• Posteriormente, subir la temperatura a 180 grados y mantener entre 25-30 minutos.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

*receta de @carlosriosq*

Boquerones en vinagre

     A continuación os ponemos una receta muy fácil de hacer y que podemos tomar a media mañana.

       INGREDIENTES

• 1/2 kg de boquerones
• 4 o 5 ajos
• Perejil
• Vinagre de manzana
• Aceite de Oliva
• Sal

       ELABORACIÓN

• Debemos tener los boquerones congelados durante un par de días (también los podéis comprar ya congelados).
• Descongelamos y limpiamos quitándoles la cabeza y las espinas.
• Enjuagamos bien y lo metemos en un recipiente de cristal cubierto de vinagre.
• Dejar macerar en el frigorífico durante 24 horas mínimo.
• Transcurrido ese tiempo los sacamos y en otro recipiente de cristal vamos alternando una capa de boquerones, sal, ajos picadito y aceite. Así vamos haciendo capas hasta terminar con los boquerones.
• Al final se termina espolvoreando el perejil picado.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Tortilla de brocoli

  Esta receta es muy sencilla y está exquisita.

      INGREDIENTES

• 1 pieza de brócoli cocida
• 4 huevos
• Ajo en polvo
• Aceite
• Sal

      ELABORACIÓN

• En una sartén con un poco de aceite, refreir los troncos de brócoli con ajo en polvo.
• Cuando esté refrito vertemos sobre el brócoli los huevos batidos y añadimos la sal.
• Cocinamos como cualquier tortilla dándole la vuelta con la ayuda de un plato o utensilio para ello.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!