Boquerones en vinagre

     A continuación os ponemos una receta muy fácil de hacer y que podemos tomar a media mañana.

       INGREDIENTES

• 1/2 kg de boquerones
• 4 o 5 ajos
• Perejil
• Vinagre de manzana
• Aceite de Oliva
• Sal

       ELABORACIÓN

• Debemos tener los boquerones congelados durante un par de días (también los podéis comprar ya congelados).
• Descongelamos y limpiamos quitándoles la cabeza y las espinas.
• Enjuagamos bien y lo metemos en un recipiente de cristal cubierto de vinagre.
• Dejar macerar en el frigorífico durante 24 horas mínimo.
• Transcurrido ese tiempo los sacamos y en otro recipiente de cristal vamos alternando una capa de boquerones, sal, ajos picadito y aceite. Así vamos haciendo capas hasta terminar con los boquerones.
• Al final se termina espolvoreando el perejil picado.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!