Pollo con aceitunas

      INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• 1 ajo
• Media cebolla
• 1 cucharadita de harina de espelta
• 1 bote pequeño de aceitunas 
• Romero
• 1 Vasito vino de guisar
• 2 vasos de caldo de verdura/pollo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

      ELABORACIÓN

• Sazonar la pechuga de pollo.
• En una cacerola con un poco de aceite dorar la pechuga de pollo.
• Una vez dorada, retiramos e incorporamos a la cacerola el ajo y cebolla picadas.
• Cuando estén dorados incorporamos la cucharadita de harina de espelta y removemos.
• Incorporamos el vino de guisar y el romero y removemos. Que no se formen grumos.
• Introducimos la pechuga de pollo y dejamos un par de minutos. 
• Tras ello, incorporamos el romero, la cebolla, un poco de pimienta y el caldo de verdura y/o pollo y dejamos cocer todo tapado sobre unos 20 minutos.

* Esta receta la hemos tomado del libro "Yo si que cocino" de Patricia Pérez, aunque hemos variado un poco los tiempos.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Ensalada de salmón y aguacate

      INGREDIENTES

• 1 Lata de salmón
• 1 aguacate
• 1 Tomate
• Un trozo de cebolla (al gusto)
• Aceite
• 1/2 limón
• Sal

      ELABORACIÓN

• Cortamos todos los ingredientes en trozo pequeños y lo aliñamos con un poco de jugo de limón, aceite y sal.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Helado de plátano con pepitas de chocolate

• INGREDIENTES

      - 1 Plátano

      - Pepitas de chocolate negro

• ELABORACIÓN

      - Cortamos un plátano en rodajas y lo congelamos.

      - Una vez congelado, lo sacamos y trituramos. 

      - Añadimos las pepitas de chocolate y removemos. LISTO!!

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Tortilla de patatas con hierbabuena

       INGREDIENTES

• 2 Patatas grandes o 3 medianas
• 1/2 cebolla
• 3 huevos
• Un puñado de hierbabuena
• Aceite de oliva
• Sal

      ELABORACIÓN

• Pelar y cortar las patatas a cuadraditos. Poner a cocer en una olla con abundante agua y un poco de sal. Las dejaremos cociendo hasta que al pincharlas estén tiernas.
• En una sartén poner a pochar las cebolla cortada a juliana. Reservar.
• Cuando las patatas estén cocidas, sacar y dejar enfriar un poco.
• Batir los 3 huevos, un poco de sal, incorporar las patatas, la cebolla y la hierbabuena picada.
• En una sartén antiadherente con un poco de aceite (unas gotas) hacer la tortilla.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Pan de espelta

      INGREDIENTES

• 500 gr harina integral de espelta
• 400 gr de agua tibia
• 1 sobre levadura panadero
• 1 cucharadita de sal
• Pipas y semillas (opcional)

       ELABORACIÓN

• En un bol incorporar la harina y la sal.
• Mezclar el agua tibia con el sobre de levadura de panadero. Cuando esté bien mezclado, verter sobre la harina.
• Mezclar bien los ingredientes y dejarlos con forma de bola en un recipiente tapado con un paño.
• Dejar reposar durante dos horas en un lugar cálido.
• Transcurrido ese tiempo volver a mezclar e introducir en un molde para horno (yo utilizo uno de silicona para no tener que engrasarlo) y poner por encima las semillas que queramos.
• Incorporar en el horno a media altura, durante 20 minutos a 220 grados.
• Posteriormente, subir la temperatura a 180 grados y mantener entre 25-30 minutos.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

*receta de @carlosriosq*

Boquerones en vinagre

     A continuación os ponemos una receta muy fácil de hacer y que podemos tomar a media mañana.

       INGREDIENTES

• 1/2 kg de boquerones
• 4 o 5 ajos
• Perejil
• Vinagre de manzana
• Aceite de Oliva
• Sal

       ELABORACIÓN

• Debemos tener los boquerones congelados durante un par de días (también los podéis comprar ya congelados).
• Descongelamos y limpiamos quitándoles la cabeza y las espinas.
• Enjuagamos bien y lo metemos en un recipiente de cristal cubierto de vinagre.
• Dejar macerar en el frigorífico durante 24 horas mínimo.
• Transcurrido ese tiempo los sacamos y en otro recipiente de cristal vamos alternando una capa de boquerones, sal, ajos picadito y aceite. Así vamos haciendo capas hasta terminar con los boquerones.
• Al final se termina espolvoreando el perejil picado.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Tortilla de brocoli

  Esta receta es muy sencilla y está exquisita.

      INGREDIENTES

• 1 pieza de brócoli cocida
• 4 huevos
• Ajo en polvo
• Aceite
• Sal

      ELABORACIÓN

• En una sartén con un poco de aceite, refreir los troncos de brócoli con ajo en polvo.
• Cuando esté refrito vertemos sobre el brócoli los huevos batidos y añadimos la sal.
• Cocinamos como cualquier tortilla dándole la vuelta con la ayuda de un plato o utensilio para ello.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!