Patatas al microondas

Esta receta nos encanta hacerla, ya que las patatas está buenísimas y es muy sencilla de hacer y no ensucias utensilios de la cocina.

Puedes dejarlas hechas y calentarlas a la hora de comer y seguirán igual de buenas.

No vamos a poner cantidades ya que será al gusto de cada uno, o la cantidad que queráis hacer.



INGREDIENTES

• Patatas
• Cebollas
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN

• Cortamos las patatas de forma rendondas, un poco más de 1 cm de grosor.
• Al igual lo hacemos con la cebolla.
• En un recipiente apto para el microondas ponemos en el fondo un poco de aceite y vamos poniendo capas de patatas y cebollas. A la vez le vamos incorporando sal al gusto.
• Una vez hechas las capas, le ponemos unas dos cucharadas de aceites y removemos las patatas y las cebollas.

• Las introducimos en el microondas unos 10 minutos.
• Las sacamos, le damos una vueltas a las patatas y cebollas y lo volvemos a introducir otros 10 minutos aproximadamente.
• El tiempo en el microonda va a depender de la potencia que este tenga así de cómo de gruesa se hayan partido.

     Se le puede poner también distintas especies, como hierbas provenzales, orégano, etc. que le dan un sabor buenísimo.

Buen provecho, y que disfrutes comiendo!!

Nuestra musaka

La siguiente receta de nuestra versión de la musaka está riquísima!!

  INGREDIENTES

• 2 Berenjenas mediandas
• 1/2 cebolla
• Un par de ajos
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/4 Carne picada (la nuestra lleva un pechuga de pollo y un trozo pequeño de ternera)
• Tomate frito casero
• 1 huevo
• Vino de guisar
• Orégano
• Aceite
• Sal

  ELABORACIÓN

• Cortamos las berenjenas a rodajas (también puede ser a lo largo) de 1 cm de grosor.
• Colocamos las berenjenas cortadas en un recipiente apto para el microondas, le echamos 3 cucharadas de agua y lo tapamos con papel film y lo agujeremos haciendo pequeños orificios con un tenedor.

• Lo ponemos sobre unos 6 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.
• Mientras, picamos todas las verduras (cebolla, ajos y pimientos) a trozos pequeños y lo ponemos a sofreír en una sartén con una cucharadita de aceite. 

• Cuando la cebolla esté transparente se incorpora la carne picada y se va refriendo.
• Una vez que  la carne haya cambiado de color, incorporar un chorreón de vino de guisar, orégano y sal al gusto.

• En el momento en que la carne esté hecha, verterle unas 3 ó 4 cucharadas de tomate frito casero. Revolvemos bien y apartamos.
• Una vez cocinadas las berenjenas en el microondas empezamos a preparar la musaka. Para ello iremos poniendo capas alternas de berenjenas y carne, terminando siempre con una de berenjena. 
• Lo cubrimos con salsa de tomate casero.
• Batimos el huevo y se lo ponemos por encima.
• Introducimos el recipiente con la musaka en el microondas unos 8 minutos.

Buen provecho, y a disfrutar comiendo!!

Acompañamiento de verduras

A continuación un acompañamiento de verduras muy sencillo de hacer y que lleva muy poco tiempo, para aquellos días que tenemos prisa o para la cena.

INGREDIENTES

• 1/2 Cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/4 de calabacín 
• 1 cucharada de aceite
• Sal
• Orégano

ELABORACIÓN

• Cortar en tiras finas todas las verduras. 
• La vertemos en una sartén con un cucharada de aceite y dejar que se hagan sobre unos 6 minutos.
• Sazonar y echarle el orégano. 

Se le puede incluir otro tipo de especies al gusto.

Buen provecho, y a disfrutas comiendo sano!!

Tomate frito casero

Receta casera y tradicional de tomate frito para añadir a tus comidas.

INGREDIENTES

• 2 Kg de tomates de pera.
• 2 Cebollas medianas.
• 3 Pimientos verdes de freír.
• 1/2 Pimiento rojo de asar. 
• 2 ajos.
• Aceite de Oliva.
• Sal

ELABORACIÓN

• Cortar a trozos medianos las cebollas, pimientos y ajos.
• Poner 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande. 
• Incorporar toda la verdura cortada a la cacerola.

• Dejar que sofría hasta que la verdura esté pochada. Mientras cortar los tomates a trozos medianos.
• Una vez sofrito, incorporar los tomates.

• Añadir la sal y dejar a fuego bajo hasta que el tomate esté frito (esto puede ser 1 hora u hora y cuarto).
• No tapar, se trata de que el tomate se fría y no se cueza. 

• Una vez frito el tomate, pasar por la batidora y posteriormente por un colador chino o pasapuré.

Buen provecho, y a disfrutar comiendo sano!!

Chipirones encebollados

INGREDIENTES

• 1 kg de chipirones limpios 
• 2 cebollas medianas
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de vino blanco
• Aceite
• Agua 
• Sal

ELABORACIÓN

• Partir las dos cebollas en juliana. 
• Poner dos cucharaditas de aceite en una cacerola e incorporar las cebollas y la hoja de laurel.

• Pochar la cebolla hasta que esté transparente e incorporar los chipirones. 
• Refreir unos 10 minutos.

• Transcurridos 10 minutos, incorporar el vino blanco y la sal.
• Dejar cocer hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando.

      Si fuera necesarios porque los chipirones no suelten mucha agua, se puede ir añadiendo un poco de esta.

Podéis acompañar este plato con patatas al microondas o al horno; así como con ensaladas, verduras o arroz en blanco.

Buen provecho y a disfrutar comiendo sano!!

Merluza con gula

Receta rica y muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

• Un lomo de merluza
• Gula
• 3-4 ajos
• 1-2 guindillas
• Limón
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

• En una sartén o plancha con poco aceite y sal hacer el pescado a la plancha. Rociarlo un poco con limón.
• En otra sartén, con poco aceite, freír los ajos cortados en rodaja con la guindilla (las cantidades de ajo y guindilla al gusto).
• Cuando los ajos estén dorados incorporar la gula y dejar sobre unos 4 minutos a fuego medio.
• Finalmente, poner en el plato el pescado y sobre él las gulas.

Esta receta se puede realizar con otros filetes de pescado blanco.

Los podéis acompañar por ejemplo, con una ensalada de tomates y espárragos blancos.

Buen provecho y a disfrutar comiendo sano!!

Pollo en salsa

Lo bueno de esta receta, a parte de ser 100% sana y libre de grasas es que se prepara de forma muy rápida y sin utilizar muchos utensilios.

INGREDIENTES:

• 1 Pollo troceado
• 1 tomate 
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de vino de guisar
• Colorante alimentario
• Aceite de Oliva
• Sal 
• Pimienta

ELABORACIÓN:

• Enjuagar todas las verduras y pelar el tomate y la zanahoria. Cortar todo en trozos medianos. 
• En una cacerola poner el pollo salpimentado junto con todas las verduras cortadas.
• Verter sobre todos los ingredientes el vino, colorante y el aceite.

• Poner la cacerola a fuego medio tapado. Remover de vez en cuando para que no se pegue, y si es necesario, añadir un poco de agua. 

• Cuando el pollo esté tierno lo sacamos de la cacerola y batimos la verdura.
• Tras ello, volvemos a introducir el pollo en la cacerola y lo dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos.

Esta receta de pollo la podemos acompañar de arroz/quinoa hervido, ensalada o patatas al microondas (cuya recetas pondremos en otra entrada).

Buen provecho y a disfrutar comiendo sano!!

Bienvenidos

Bienvenid@s a tod@s a este Blog de cocina.

Después de un cambio en mi estilo de vida he comenzado a adentrarme en el mundo de las comidas sanas.


Me ha costado mucho trabajo encontrar páginas y/o recetas de cocina en la que no se utilicen ciertos alimentos que se deben tomar de forma más restringida cuando te encuentras realizando una dieta o simplemente quieras una cocina sana.


Es por ello, que cada semana iré poniendo recetas realizadas por mí, con productos bajos en grasa y saludable, de fácil adquisición y con los útiles que todos disponemos en la cocina. Además lo que también pretendo es poder acercar la cocina tradicional y casera a tu menú saludable.


Todas mis recetas están hechas con mucho cariño y gracias a ello siempre sale una comida de 10!


Espero que os guste!!