Tomate frito casero

Receta casera y tradicional de tomate frito para añadir a tus comidas.

INGREDIENTES

• 2 Kg de tomates de pera.
• 2 Cebollas medianas.
• 3 Pimientos verdes de freír.
• 1/2 Pimiento rojo de asar. 
• 2 ajos.
• Aceite de Oliva.
• Sal

ELABORACIÓN

• Cortar a trozos medianos las cebollas, pimientos y ajos.
• Poner 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande. 
• Incorporar toda la verdura cortada a la cacerola.

• Dejar que sofría hasta que la verdura esté pochada. Mientras cortar los tomates a trozos medianos.
• Una vez sofrito, incorporar los tomates.

• Añadir la sal y dejar a fuego bajo hasta que el tomate esté frito (esto puede ser 1 hora u hora y cuarto).
• No tapar, se trata de que el tomate se fría y no se cueza. 

• Una vez frito el tomate, pasar por la batidora y posteriormente por un colador chino o pasapuré.

Buen provecho, y a disfrutar comiendo sano!!