Sandwich con pollo

      INGREDIENTES

      Para la elaboración del pan:

• 3 Claras de huevo
• 1 lata de atún al natural 
• Orégano
• 1 puntita de cucharadita de levadura
• Sal

    Para el relleno:

• Cebolla
• Lechuga
• Tomate
• Pollo asado (o preparado de cualquier otra forma)

     

      ELABORACIÓN

• Comenzamos elaborando el pan. Para ello, introducimos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos hasta que tenga una forma homogénea.
• Se vuelca en un recipiente apto para el microondas y lo ponemos durante 4 minutos. Debemos de verificar que no haya quedado nada líquido, si fuera así, volver a introducir en el microondas otro minuto más.

• Sacamos del recipiente el pan y lo cortamos por la mitad.
• Lo rellenamos con la cebolla, lechuga, rodajas de tomate y el pollo
• Lo tostamos en una tostadora o sandwichera.

      Este sandwich lo podemos rellenar de lo que más nos guste, como pavo, queso fresco, jamón serrano, etc.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo!!!

Pimiento relleno de pescado

      INGREDIENTES (para 4 pimientos)

• 1 Cebolla
• 1/2 Kg de lomo de merluzas sin piel
• 2 huevos
• 4 pimientos verdes
• 1/2 tomate
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• Sal

      ELABORACIÓN

• Primero vamos a conocer los lomos de merluza, para ello ponemos en una olla con agua media cebolla, medio tomate y la hoja de laurel. Una vez que comience a hervir se le incorpora la merluza y dejar unos 10 minutos.

• Una vez el pescado este tierno se saca el pescado, lo desmenuzamos y lo reservamos.
• Picamos la otra media cebolla muy pequeña y la ponemos a pochar en una sartén.

• Cuando la cebolla está pochada la retiramos y la volcamos sobre el pescado desmenuzado, al cual le incorporamos los dos huevos y sal. Removemos bien hasta tener una pasta homogénea.

• Rellenamos los pimientos. 
• En una sartén con una gota de aceite ponemos los pimientos.

• Los tapamos y vamos dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados (como cuando se asan).

    Esta elaboración permite que se le pueda agregar otros alimentos como gambas, gulas, salmón, atún, etc.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Tortilla de verduras

      INGREDIENTES

• 2 ajos
• 1 bolsa de hojas de espinaca
• 1/2 pimiento rojo
• Unos taquitos de jamón serrano
• 1 lata de corazones de alcachofas
• 4 huevos
• Sal
• Aceite

      ELABORACIÓN

• Poner un poco de aceite en una sartén a la que añadimos los dos ajos muy picados y dejar que se doren muy poco.
• Añadirle el pimiento rojo partido de forma pequeña y refreírlos.
• Incorporarle los corazones de alcachofas partidos en diferentes trozos, los taquitos de jamón serrano (al gusto) e ir echando las hojas de espinacas hasta que se rehogue todo junto (incorporar toda la espinaca ya que aunque parezca mucha cantidad después se queda en mucho menos).
• Una vez esté todo refrito, batimos los huevos con la sal y se los incorporamos.
• Hacemos la tortilla. 

Buen provecho y a disfrutar comiendo sano!!

Chocos con alcachofas

      Probadlo porque está exquisito!!!

      INGREDIENTES

• 1 Choco limpio
• 1/2 Cebolla
• 2 Tomates
• 2 ó 3 ajos
• 1 hoja de laurel
• Azafrán o colorante alimenticio
• 2 latas de alcachofas pequeñas (estas pueden ser de latas, congeladas o naturales)
• Agua
• Sal
• Aceite

      ELABORACIÓN

• Cortar el choco en trozos medianos.
• Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla a sofreír. Incorporar los ajos laminados.
• Pelar los tomates e incorporarlos en trozos pequeños.
• Cuando el sofrito esté listo le incorporamos los trozos de choco, la hoja de laurel y el azafrán o colorante alimenticio. Refreír un poco e incorporar un vaso de agua.
• Iremos añadiendo la cantidad de agua que nos vaya pidiendo el guiso ya que tiene que quedarse el choco tierno. 
• Cuando el choco esté tierno, y la salsa se haya reducido, le incorporamos las alcachofas, partidas en dos o 4 trozos (dependiendo de como sean de grandes) y la sal. 

• Si las alcachofas son naturales, primero hay que limpiarla e introducirlas antes de que el choco esté tierno ya que necesita más cochura. 

 Buen provecho y que disfrutéis comiendo !!

Huevos rellenos de aguacate

Receta super sencilla y exquisita!!

      INGREDIENTES

• 1 huevo por persona
• 1 aguacate
• 1 lata de atún al natural
• Un trozo de cebolla (opcional)
• Un limón
• Sal

      ELABORACIÓN

• Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos longitudinalmente.
• Sacarles la llama y ponerlos en un bol.
• A ese bol le añadiremos cebolla troceada muy pequeñita (la cantidad será al gusto y opcional), el atún escurrido, el aguacate (la cantidad de este dependerá de los huevos que se hagan) y la sal.
• Con un tenedor estrujarlo todo y hacer una masa. Tras ello, incorporar unas gotas de limón y volver a remover bien.
• Rellenar los huevos con la masa. 

Bueno provecho y que disfrutéis comiendo!!