Chocos con alcachofas

      Probadlo porque está exquisito!!!

      INGREDIENTES

• 1 Choco limpio
• 1/2 Cebolla
• 2 Tomates
• 2 ó 3 ajos
• 1 hoja de laurel
• Azafrán o colorante alimenticio
• 2 latas de alcachofas pequeñas (estas pueden ser de latas, congeladas o naturales)
• Agua
• Sal
• Aceite

      ELABORACIÓN

• Cortar el choco en trozos medianos.
• Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla a sofreír. Incorporar los ajos laminados.
• Pelar los tomates e incorporarlos en trozos pequeños.
• Cuando el sofrito esté listo le incorporamos los trozos de choco, la hoja de laurel y el azafrán o colorante alimenticio. Refreír un poco e incorporar un vaso de agua.
• Iremos añadiendo la cantidad de agua que nos vaya pidiendo el guiso ya que tiene que quedarse el choco tierno. 
• Cuando el choco esté tierno, y la salsa se haya reducido, le incorporamos las alcachofas, partidas en dos o 4 trozos (dependiendo de como sean de grandes) y la sal. 

• Si las alcachofas son naturales, primero hay que limpiarla e introducirlas antes de que el choco esté tierno ya que necesita más cochura. 

 Buen provecho y que disfrutéis comiendo !!