Tortilla de patatas con hierbabuena

       INGREDIENTES

• 2 Patatas grandes o 3 medianas
• 1/2 cebolla
• 3 huevos
• Un puñado de hierbabuena
• Aceite de oliva
• Sal

      ELABORACIÓN

• Pelar y cortar las patatas a cuadraditos. Poner a cocer en una olla con abundante agua y un poco de sal. Las dejaremos cociendo hasta que al pincharlas estén tiernas.
• En una sartén poner a pochar las cebolla cortada a juliana. Reservar.
• Cuando las patatas estén cocidas, sacar y dejar enfriar un poco.
• Batir los 3 huevos, un poco de sal, incorporar las patatas, la cebolla y la hierbabuena picada.
• En una sartén antiadherente con un poco de aceite (unas gotas) hacer la tortilla.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Pan de espelta

      INGREDIENTES

• 500 gr harina integral de espelta
• 400 gr de agua tibia
• 1 sobre levadura panadero
• 1 cucharadita de sal
• Pipas y semillas (opcional)

       ELABORACIÓN

• En un bol incorporar la harina y la sal.
• Mezclar el agua tibia con el sobre de levadura de panadero. Cuando esté bien mezclado, verter sobre la harina.
• Mezclar bien los ingredientes y dejarlos con forma de bola en un recipiente tapado con un paño.
• Dejar reposar durante dos horas en un lugar cálido.
• Transcurrido ese tiempo volver a mezclar e introducir en un molde para horno (yo utilizo uno de silicona para no tener que engrasarlo) y poner por encima las semillas que queramos.
• Incorporar en el horno a media altura, durante 20 minutos a 220 grados.
• Posteriormente, subir la temperatura a 180 grados y mantener entre 25-30 minutos.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

*receta de @carlosriosq*

Boquerones en vinagre

     A continuación os ponemos una receta muy fácil de hacer y que podemos tomar a media mañana.

       INGREDIENTES

• 1/2 kg de boquerones
• 4 o 5 ajos
• Perejil
• Vinagre de manzana
• Aceite de Oliva
• Sal

       ELABORACIÓN

• Debemos tener los boquerones congelados durante un par de días (también los podéis comprar ya congelados).
• Descongelamos y limpiamos quitándoles la cabeza y las espinas.
• Enjuagamos bien y lo metemos en un recipiente de cristal cubierto de vinagre.
• Dejar macerar en el frigorífico durante 24 horas mínimo.
• Transcurrido ese tiempo los sacamos y en otro recipiente de cristal vamos alternando una capa de boquerones, sal, ajos picadito y aceite. Así vamos haciendo capas hasta terminar con los boquerones.
• Al final se termina espolvoreando el perejil picado.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Tortilla de brocoli

  Esta receta es muy sencilla y está exquisita.

      INGREDIENTES

• 1 pieza de brócoli cocida
• 4 huevos
• Ajo en polvo
• Aceite
• Sal

      ELABORACIÓN

• En una sartén con un poco de aceite, refreir los troncos de brócoli con ajo en polvo.
• Cuando esté refrito vertemos sobre el brócoli los huevos batidos y añadimos la sal.
• Cocinamos como cualquier tortilla dándole la vuelta con la ayuda de un plato o utensilio para ello.

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!

Desayuno

    Os ponemos uno de nuestros desayunos para daros algunas ideas para esos días en los que quieres cambiar la rutina.

        Tostadas de espelta con:

• crema de cacahuete (receta: http://lacocinadelatatacharo.blogspot.com/2018/04/crema-de-cacahuete.html), plátano y coco 
• caña de lomo

Salmorejo de remolacha

      INGREDIENTES

• 1 Paquete de remolacha cocida
• 2 tomates de pera
• 1/4 de pimiento rojo
• Sal
• aceite y vinagre (al gusto)
• 1 lata de atún al natural (opcional)

      ELABORACIÓN

• Batir todos los ingredientes excepto el atún.
• Servir bien frío con atún al natural o rodajas de rabinitos.

Buen provecho y disfrutar comiendo sano!!

Ensalada de patatas

      INGREDIENTES

• Patatas cocidas
• Cebolla
• Huevo duro
• Tomate
• Aceitunas
• Aceite
• Vinagre 
• Sal

     

Buen provecho y que disfrutéis comiendo sano!!